Introducción Los cerdos son algunas de las criaturas más versátiles y significativas en el mundo. Desde sus usos medicinales y culinarios hasta sus papeles en la historia, los cerdos han aportado una enorme variedad de usos a las personas. Esta guía explica las siete principales razas comerciales de cerdos, proporcionando una descripción detallada de cada una.
1. Large White : Esta raza es originaria de Inglaterra y es conocida por su alta producción de carne magra . Los cerdos Large White tienen un cuerpo largo y delgado, con patas cortas y fuertes. Son muy resistentes a enfermedades y pueden adaptarse fácilmente a diferentes climas.
2. Landrace: Esta raza es originaria de Dinamarca y se caracteriza por tener un cuerpo largo y estrecho, con patas largas y delgadas. Los cerdos Landrace son muy prolíficos, lo que significa que tienen camadas grandes. También son conocidos por su carne magra y su capacidad para producir leche.
3. Duroc: Esta raza es originaria de los Estados Unidos y se caracteriza por tener un cuerpo musculoso y compacto, con patas cortas pero fuertes. Los cerdos Duroc son conocidos por su carne jugosa y sabrosa, así como por su capacidad para crecer rápidamente.
4. Pietrain: Esta raza es originaria de Bélgica y se caracteriza por tener un cuerpo musculoso con una gran cantidad de carne magra. Los cerdos Pietrain tienen una apariencia distintiva debido a sus manchas negras en todo el cuerpo.
5. Blanco Belga: Esta raza es originaria de Bélgica y se caracteriza por tener un cuerpo grande con una gran cantidad de carne magra. Los cerdos Blanco Belga son muy prolíficos, lo que significa que tienen camadas grandes.
6. Hampshire: Esta raza es originaria de los Estados Unidos y se caracteriza por tener un cuerpo musculoso con una gran cantidad de carne magra. Los cerdos Hampshire también son conocidos por su capacidad para adaptarse a diferentes climas.
7. Yorkshire: Esta raza se originó en Inglaterra como resultado del apareamiento de cerdos de origen loca. La cabeza es moderadamente larga, ancha entre las orejas y los ojos, con una cara algo alargada y un perfil subcóncavo[. Los cerdos Yorkshire son comprados con mayor frecuencia en la región del Volga, en las regiones Noroeste y Centra.
Conclusión, En conclusión, los cerdos son una de las criaturas más versátiles y significativas en el mundo. Esta guía ha explorado las siete principales razas comerciales de cerdos, proporcionando una descripción detallada de cada una. Estas razas varían en sus características, desde su carne sabrosa hasta su resistencia a las enfermedades. Al elegir una raza de cerdo para la producción de carne, es importante tener en cuenta estas características para asegurar una producción rentable y de alta calidad.
